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Scienza della carne | R.A.Lawrie
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Recensione la scienza della carne di Dario Bressanini - Fratelli ai Fornelli
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SCIENZA DELLA CARNE (LAWRIE's); R. A. Lawrie in collaborazione con D. A. Ledward. 373 pagine, formato cm 19,5x26. - Libri, schede tecniche, video, documenti, preventivi. - Lavorazione carne
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La scienza della carne - 25 gennaio 2017
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La scienza della carne > al Fuoco
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Coalvi - Dario Bressanini ne “La scienza della carne” ci spiega quando salare una bella bistecca cruda in modo che si preservi succosa con la cottura. Dopo cinque minuti, il sale messo
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